孙萌终于接到家里的来信，弟弟妹妹对自己的高考成绩很有信心，这样的话孙萌决定暑假回家，项楠本来是想找季爷爷帮忙给孙萌买卧铺票的，没想到郭宇已经把事情安排好了。
“你确定不回去吗？现在买票还来得及，再晚可就来不及了。”
“嗯！我已经给家里写过信了，我在北京还有其它事情要办，所以春节再回去。”
“那你别忘了写个申请，还需要去宿舍管理老师那里登个记，不过暑假你们宿舍就你一个人吗？会不会不安全呢？”
“没什么不安全的，我这寝室一个人，其他寝室还有人呢！放心吧！我胆子很大的。”项楠笑了笑，“师兄你暑假怎么过？”
“老师在写一本书，我会帮着老师校对，暑期基本就是在老师那里渡过了。对了，暑期你直接过来老师家里吃吧！我来安排就行。”
“不用那么麻烦，暑假食堂难到不开放吗？”
“会根据留校的学生人数来定开放的时间，一般份额有限，去晚上可能就没有了。”
“没关系，我按时去就行了，如果我想去师母那里，我会提前告诉你的。”她哪好意思总去打扰人家，再说她这个暑期的任务不就是考察市场嘛，那当然走到哪吃到哪了，而且这个时候吃到的肯定都是正宗的北京小吃。
暑期到了，项楠的考察计划也开始了。她先做公交车去往每一个她平时比较熟悉的地方，观察人流密集度。她还针对的是各大高校做具体的调查，虽然那时学生手里没什么钱，但是如果价钱便宜又省时的小吃他们还是愿意买来试试的，其实那时大多数人的要求只是能吃饱就行。
观察了几天之后，项楠觉得她应该试一试，她特意找了铁匠定制了一口铸铁煎饼锅鏊子，底下能放蜂窝煤的那一种。那时煤气比较少，也不可能用电的，所以只能用蜂窝煤了，只要掌握好火候，应该不成问题。
铁匠也是老山东，看着这东西虽然也是煎饼锅鏊子，但是却比他们老家的小太多，“丫头，你这是准备做什么啊？”
“大叔，以后您就知道了，我现在先订一个，以后会做更多的，估计以后会有更多的人找您做这种锅，反正您就记得，除了我以外，如果有人找您做一模一样的锅，你记得一定多收钱，最其码一个加收五块钱，这叫专利费。”
“啥费？”
项楠笑了，“要是有人问起，你就说这是您自己研究出来的，除了你别人做不出来一模一样的，所以要加收五块钱。”
“行，我如果真能接到那么多活，这五块钱我分你一半。”
“行咧！我先把这锅拿回去看看还有哪需要改良的，下次再定制的时候我会告诉您的。”
项楠直接把锅搬去师母那里了，“今天的晚饭我承包了。”前世的记忆还有，项楠觉得自己应该不会那么容易出丑，但是秘制的酱料估计今天肯定是弄不出来了，那就先把煎饼弄出来吧！
范家老两口再加上郭宇看着项楠搬着这么一个奇怪的锅来了，都愣住了，看着项楠一个人忙碌着，又是和面又是洗青菜又是炒土豆丝的，郭宇觉得不帮忙有点过意不去，可是项楠却拦着他，说什么也不用他动手，直到煎饼出锅，郭宇才明白，项楠这个暑期留在北京原来是为了什么。
煎饼上打鸡蛋还卷着青菜和土豆丝看着和山东煎饼大不一样，可是味道是真不错，大家吃了赞不绝口，可是郭宇脸上却始终没有笑容。直到晚上他送项楠回学校时，他终于忍不住了。
“项楠，你缺钱吗？”
“啊？”项楠被他问的愣住了，随即就明白他的意思了，“应该没有人嫌钱多吧！”
“可是你这样会耽误学业的你知道吗？”他无法想象，项楠这样一个干净漂亮的小姑娘，每天围在煎饼锅旁忙碌的样子，如果项楠想要的是这样的生活，她何必考大学呢！她不考大学也可以那样做啊！
“应该不会吧！放心吧师兄，我知道学习比任何事都重要。”
“你知道还要去那么做？项楠，你跟我说，如果你真的有困难的话，我可以帮你，我可是拿出一部分工资资助你上学，你完全可以不用那样做。”
“师兄，你觉得那样做低人一等是吗？”项楠好像明白了郭宇的意思，她应该想得到，这个时期，大部分人对于个体商贩是有着成见的，因为他们大部分人的思想还没有转变。
面对项楠质问，郭宇好半天才开口，“我只是觉得你不必去做那样的事，因为你的将来是一片光明的，我怕你因为这种小事影响了你的前程。”
项楠明白，这或许是这个时期，很多人的顾虑，师兄这么说也是为了她好，“师兄，你放心，我做事会有分寸。”
“项楠！”郭宇还想劝她，项楠却已经笑着摇摇头。
“师兄，我确定的事不会轻易改变的，如果你真想帮我，就帮我找几个工人，男女都行，能吃苦耐劳的那种。”
“你的意思是……”
“我可以把这个手艺交给别人，让他们帮我来做这个生意，所有的一切由我来提供，他们只要按照我的要求去做就行，我可以给他们开工资，也可以按比例分成，要求只有一个，那就是一切听我安排。”
“你需要几个人？”郭宇似乎明白了项楠的意思。
“暂时两个人吧！一定要人品不错，能吃苦耐劳的那种。”项楠决定明天准备好酱料之后先在火车站附近试一段时间，最其码她需要知道一盆面会出多少个煎饼，每天的成本大概是多少，才能计算出来之后要给工人如何分配利润她才可以盈利不至于亏本。
郭宇又一次目送着项楠进了宿舍楼的大门，他却站在那里迟迟没有转身，他真的很想知道，那个只有十八岁的孩子，她的脑子里到底都装了些什么？因为她所想的那一切，竟然是很多大人都不敢去想的事情，可是她竟然就要去做了，难到她不怕吗？
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