时至今日，现代意义旅游发展已有170多年的历史，对旅游现象的研究也已长达一个多世纪。但是，我国国内关于旅游的研究仅有30多年的历史。从学科发展的历史和进程来看，相对于其他比较成熟的学科而言，旅游学还是一个年轻的学科，甚至有学者并不认同将旅游学作为一门独立的学科。不过，随着我国旅游业的发展，旅游学研究表现出强大的生命力，以及与其他学科深度交融的特性。旅游现象的复杂性、产业发展的联动性与带动性，使旅游研究越来越多地得到有关学者的关注，旅游学研究也呈现日益丰富与多样的发展态势。
1.1 旅游学
从世界范围来看，现代意义上的旅游，始于1841年托马斯·库克组织的旅游专列。而将旅游作为一种社会现象，并对其进行研究，则始于1899年意大利政府统计局的博迪奥（Bodio）发表的《在意大利的外国人的移动及其消费的金钱》，这是最早涉及旅游经济研究的文献。之后，意大利人尼塞福罗（Niceforo）和贝尼尼（Benini）分别于1923年和1926年发表了《外国人在意大利的移动》和《关于游客移动计算方法的改良》，较早地从学术研究角度对旅游产生的经济社会效益进行分析和研究。1927年，意大利罗马大学的马里奥蒂出版了《旅游经济讲义》一书，被认为是第一次对旅游经济进行系统化研究的尝试。
1.1.1 研究进展
早期人们对旅游现象的研究，普遍基于旅游产生的经济效益进行，且一直持续到20世纪20年代初期。二战之后，旅游研究的中心逐渐转向了北美，在研究方法上也显示出了多学科渗透的学科特点。经济学、地理学、社会学、人类学、心理学、环境科学和生态学等学科的有关学者，逐渐开始关注旅游现象，以及旅游产生的经济社会效应。从涉及的学科角度看，从单科独进的分散研究向跨学科的综合研究发展，人们对旅游现象的研究和认识逐渐走向综合和成熟。
通过对Annals of Tourism Research（《旅游研究纪事》）、Tourism Management（《旅游管理》）和Journal of Travel Research（《旅行研究纪事》）等国际公认的旅游权威期刊的检索分析和相关综述性的文献的分析，近年来国际旅游研究的历程可以划分为如下5个阶段：
第一阶段（20世纪60年代），推荐阶段，即旅游的倡导阶段。这个时期的研究主要是研究和分析旅游的积极的、正面的经济效益。
第二阶段（20世纪70年代），警示阶段。在这一阶段，研究者对旅游现象的研究，从一味强调旅游带来的经济效益，逐渐地意识到旅游可能对当地的环境等带来负面的不利影响。
第三阶段（20世纪80年代），适应阶段。在这一阶段，研究者开始注意到，通过改进旅游的方式，可以减少旅游带来的负面影响。
第四阶段（20世纪90年代），知识更新阶段。随着经济的全球化以及人们闲暇时间的增多和可自由支配收入的增加，旅游业得到了前所未有的发展，成为一个巨大的产业。在这一阶段，研究者在更广泛的学科背景下研究和分析旅游现象，不再局限于讨论旅游业的学科定位。而是以知识更新为基础，与其他学科日益融合，逐渐开始系统、深入地研究旅游业发展。
第五个阶段（21世纪以来），深度融合阶段。进入21世纪以来，全球旅游业获得快速发展，成为一种突出的社会现象，受到了产业内外和社会各界的广泛关注。在这一阶段，旅游研究的多学科和跨学科性更加突出和明显。旅游业与其他产业以及领域的融合和交叉，使得旅游成为没有哪一个的学科可以独立概括、研究或理解旅游的学科，研究者通过多学科的视角，分析和研究旅游所表现出来的多面性，对旅游的认识和理解也更加全面和深入。
总体而言，国外学者对旅游研究的研究范围广且比较深入。对旅游的研究不仅集中在实用性旅游，更多是站在理论的视角来分析旅游，关注旅游影响、旅游者行为与市场和理论与方法。从研究方法上看，国外学术界对旅游学的研究，多通过数理统计和构造模型进行研究，从定量角度对旅游现象较为精准的研究。
我国国内旅游学的研究始于20世纪70年代末，是伴随着改革开放的步伐逐渐发展起来，经历了从无到有、从零散到系统、从翻译借鉴到自主创新、从肤浅到深刻的发展过程。21世纪的前10年是我国旅游业发展处于转型升级的时期，也是旅游研究的黄金10年。2011年，全国开设旅游系（专业）的普通高等院校已达1115所，而2002年仅407所，10年期间平均增长10.6%，而同期旅行社和星级饭店的数量年均增长率分别为7.4%和2.8%（张凌云，兰超英，齐飞等，2013）。经过30多年的改革开放和旅游发展，我国旅游研究已经逐步走出早期理论研究滞后于行业实践的困境，呈现了理论研究指导行业实践，科学研究适度超前的良好态势，形成了以多学科和跨学科交叉融合的旅游学术研究个人与团队。但是，与国外旅游学研究相比较而言，国内研究依然不够成熟和深入，且就旅游学学科体系的建立和内容仍有很大的争论和异议，旅游学研究缺乏被广泛认同的学科理论体系，以及逻辑严密的研究方法论体系（陈才，2007）。
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