这些人嘴里说三道四，一副看热闹的样子。
仿佛有种指点江山的感觉。
正当他们越说越起劲的时候，一声呵斥传来。
“说够了没有！”
这些人看过去，只见陈忱怒目而视的看向他们。
他们也知道陈忱的身份，全都低下了头。
陈忱见状，冷哼一声。
对于这些不思进取的厨师，陈忱以前根本都不会浪费口水跟他们说话。
但是今天不同。
此时陈忱本就因为卓小凡的表现而有些焦急。
而这些人又在那里聒噪个不停。
这就使得陈忱心中更加的烦躁。
所以，才有了刚才的那一幕。
正在这时，坐在陈忱旁边的李钟突然说道，
“老师，卓小凡开始做菜了！”
陈忱闻言，急忙朝着台上看去。
只见台上的卓小凡在处理好食材之后，就开始了坛子肉的制作。
首先将猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟后捞出。
猪肉切成大小均匀的块，鸡肉切块。
生鸡蛋鸡蛋煮熟，去壳后裹上细于豆粉，入猪油锅炸至金黄色捞出。
冬笋切成滚刀块，火腿切粗条。
金钩、墨鱼经水发涨发后洗净备用。
取过陶质小坛，在坛内垫放猪骨打底。
同时将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等食材依次放入坛内。
加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁调味。
洪、胡椒拍碎，葱挽结，口蘑涨发后，全部装入纱布袋中，并放进小坛里面。
同时往坛内掺入适量清水，用润湿的宣纸封严坛口。
然后将坛置于谷糠壳火上，慢慢煨煮。
在做完以上步骤后，只待最后的成品出锅了。
因为这道坛子肉制作非常耗时，而此时也临近中午。
于是，就有一些工作人员端着打包好的饭菜，分发给了台下的众人。
至于场外那些关注着这场比赛的人，则开始就近用餐。
因为主持人也说了，这道坛子肉出锅时间还要很久。
等到午餐用过之后，众人又开始了漫长的等待。
尽管美味是需要等待的，但是五六个小时的时间，还是非常漫长的。
这或许也就是中餐开始没落的原因之一吧！
毕竟，在如今浮躁的社会，很少有人愿意花费五六个小时，来等待一道菜品了。
时间来到下午五点。
此时，现场的空气中，已经开始弥漫着一股淡淡的肉香味了。
卓小凡看了一眼自己的那口小坛，觉得时间也差不多了。
于是，卓小凡走上前去，右手沾水后揭去坛上封纸。
刹那间，一股浓郁的肉香味自坛内爆发开来。
台下那些人闻到之后，一个个都迫不及待的想要上前品尝一番。
只见卓小凡用筷子取出纱布袋，盖上盖子之后。
用夹子将整个小坛取了出来。
另一边，郑乾也在做这最后一步了。
于是，这个中心区域，再次迎来了一股肉香味。
那主持人在台上哈喇子直流，在用纸巾擦掉后解说道，
“实在是太香了！”
“仅仅是这刚出锅的香气，就让人产生了一种饱腹的感觉！”
“我相信，这两道菜，绝对是达到了超一流水准的菜品！”
“……”
主持人在这说着，那场外观看的众人也是听得十分心动。
尤其是在镜头给了坛子肉特写之后，这些人更是直咽口水。
而场内，几名工作人员端来上台了一些小碟子。
然后由卓小凡跟郑乾两人亲自将坛子肉分碟装好。
毕竟，肉已经煨煮至极为软烂的境地了，稍不留神，就会坏了肉的品相。
等到卓小凡两人将菜分好之后，这些工作人员就将两人的菜端到了评委席。
等到菜品来到评委席，众多评委就开始对两人的菜进行品评。
依旧是杨鸿先发言。
只见杨鸿在仔细打量了两道菜品的成色之后，开口说道，
“色泽红润而亮，两道菜品相差无几！”
说着，杨鸿用筷子分别戳了戳两个碟子中的肉块。
只听他说道，
“猪肉酥烂，而不失其形！”
“形之一字，各有千秋啊！”
随即，其余的评委纷纷发表了他们的看法。
但仅仅凭借着色形两点，还无法分辨出这两道菜品的高低。
随即，这些评委拿起了筷子，开始品尝两人的菜品。
吃完碟中的肉后，这些评委又浅浅的喝了一点碟中的汤。
然后就听到有评委感慨道，
“肉烂汤浓，肥而不腻！”
“口味清香，佐以丰富的原料，展现出丰腴的形态！”
“这坛子肉，真是无愧于它的名气啊！”
“……”
而在众多评委的感慨声中，陈忱这位川菜大师率先发言了。
“说实话，这两道坛子肉都是极为不凡的作品！”
“但是，这毕竟是比赛，终究要分出个高低！”
说到这里，陈忱看向卓小凡问道，
“卓小凡，你可以回答我一个问题吗？”
卓小凡闻言，笑着说道，
“大师您就直接问吧！”
“小子一定知无不言，言无不尽！”
“哈哈哈，就你小子贫！”
只听陈忱问道，
“我的问题就是，你之前学过坛子肉这道菜吗？”
听到陈忱的这个问题，卓小凡一愣，随即回道，
“大师，这是我第一次做这道菜！”
得到了卓小凡的答案，陈忱心中像是松了一口气。
随即，陈忱就选出了他认为最佳的菜品，那便是卓小凡做的坛子肉。
接着，其他的评委也做出了自己的选择。
一共七位评委，也就是七票。
而卓小凡得到了七票，郑乾一票都没得到。
当这个结果出来之后，不但郑乾愣住了，卓小凡也有些诧异。
当然，卓小凡并不是对这个结果感到诧异。
而是觉得这种七比零的结果，有些伤人。
这不，此时郑乾就在用一种难以置信的眼神，看着评委席的七位评委。
原本他以为必胜的结局，却没想到被卓小凡剃了个光头。
这实在是让郑乾想不明白，同时他的心中还有些痛。
原本想象中的势均力敌，与卓小凡拼战到第三场。
结果被对方以二比零的大分，直接拿下。
这一刻，郑乾甚至有种做噩梦的感觉。
“我是不是还没睡醒啊！”
郑乾喃喃自语道。
这时，评委席的一众评委开始讲解两道菜品的差距了。
直到半个多小时之后，这场点评才结束。
而台下的一众厨师，以及场外观看的众人这才明白，为什么是卓小凡赢了。
用最简单的话来说就是，这七位评委觉得，卓小凡做的那道坛子肉味道更好。
而这也是一道菜品，最为关键的地方。
味道不行，就算成色再好，那也是没用的。
今天的这场挑战，到这一刻也就结束了。
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