老板娘继续介绍道：“我们法国有一种母猪对松露的味道非常敏感，可以闻到深埋地下一米的松露，它像猎犬一般四处嗅闻，并且热情地疯狂挖掘。但是松露被挖掘出来的时候，我们要及时把猪拉回来，否则它们会一口把松露吞掉。现在，这里有的松露猎人开始训练狗来寻找松露，猎狗强烈的警觉性会让它们在找到松露的第一时间就通知主人。比起松露，它们更容易满足于主人的奖赏……”
李小凡他们哈哈大笑：“哈哈，原来我们吃的黑松露是老母猪闻出来的，有意思！”
喝完美味的法式黑松露菌汤后，应李小凡的要求，老板娘又给他们上了一道非常特色头盘菜，叫：Petitspoismenthe-chocolatetgirolles豌豆薄荷巧克力与鸡油菌。
这盘菜颜色很漂亮，在湖边的灯光映衬下，呈现魅惑纯粹、浓得化不开的盘中绿色，在光影婆娑下非常漂亮。
口感包含了自然的一切：甜津、清凉、醇厚、肥腴……
李小凡等赞道：“好看又好吃！视觉与味蕾的双丰收！”
接下来上的是法式鹅肝。很久以前，欧洲人就就把鹅肝、松露以及鲟鱼籽酱相比，并称为世界三大顶级美食。
老板娘给李小凡他们介绍，鹅肝的吃法有很多种，其中最能体现鹅肝鲜美滋味的当属他们餐厅的“热烹”了。他们的厨师做法是先将鹅肝厚切，然后利用锅内极高的温度快速干煎，成菜表面焦黄浓香，内部却保有温润柔滑的口感。
享用完美味的法式鹅肝后，上的是经典的法式蜗牛。
法式蜗牛几乎是所有造访法国的老饕们必点的美味。
老板娘介绍她们这家餐厅的厨师烹饪的时候先在硕大的蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜混合，拌上调料后塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，放入炉火中烘烤，出炉之后，便成了味道鲜美的法式蜗牛了。
接下去又是俩道主菜，叫Morceauxdeveauchoisis，tomatesanciennesroties，eaudetomateetaromates（精选小牛肉块，焦烤西红柿，西红柿汁与香草）和QuintessencedeHomardbleuetfèves（精华蓝龙虾与蚕豆）。
喝过开胃的雪莉酒和白葡萄酒后，老板娘给他们开了安纳西本地出产的安纳西城堡红酒。
李小凡看了下菜单，这款本地红酒才16欧元一瓶，味道却一点也不差。
最后上的是一道甜品：Papierdesucre，citronKalamansi（糖纸与Kalamansi柠檬）。
这些菜分量不是太大，却精致、美味。坐在湖边的户外餐厅上，轻舞曼妙的微风似乎散发着浓烈孜然味道的紫苏与带有山泉般清冽的榆树之间的香气，纠缠缭绕，伴随着惊人口感的黄瓜和荔枝以及具有持久蕨类芬芳的神秘藿香一起扑鼻而来。
他们看着两岸餐厅的霓虹倒映在河水中，化作五彩的光晕随波荡漾，品尝着美味，感觉口中仿佛是是世上最迷人上口、最有深度的甜点了，留下的是与这片土地交融的甜蜜和美不胜收。
千若雪叹道：“这里好似有一种秦淮河畔近酒家的味道……”
吃饱喝足后，李小凡结完账，四人沿着湖边散步去停车场。
路上，遇到来几个国内来的游客，李小凡听他们在说他们打算去一家欧洲知名的餐厅吃小龙虾。
李小凡好奇道：“安纳西能吃到小龙虾？”
“嗯，是的，我们也算朋友介绍的，有没有兴趣一起去探店？”那几个国内来的游客也是大吃货。
“行啊，去看看到底这里的小龙虾是怎么吃的！”
千若雪也有点好奇，于是四人边跟着这几个国内的游客去了这家叫ClosDesSens的餐厅。
ClosDesSens餐厅隐藏在小镇的湖边上，李小凡打开手机上网查了一下才知道这家LeClosdessens餐厅在最新发布的2019法国米其林指南中居然晋升为三星最高荣耀。
餐厅静静地坐落在湖边山坡路边一栋白色的小楼。
在侍应生的带领下，一棵树冠如华盖般的大树荫下就是就餐区。
这里很安静，可以欣赏小镇的美丽夜景。餐厅铺着白色的鹅卵石，刻意梳理出规整的线条，枯山水，这是日国禅宗文化的经典表现，借鉴了东方元素。
四人入座后，虽然是为了小龙虾而来，但是侍者还是给他们上了开胃小食。
几款开胃小食逐一奉上：一条小鱼，鱼生鲜美，鱼骨酥脆。一个粗陶碗翻转过来，碗底为上托着一口细腻绵长的奶酪，点缀柠檬提味。侍者介绍这口奶酪，这家餐厅可是有自己奶酪发酵窖的……
服务生介绍来这里吃饭都不能点菜的，菜单也不给。
给了他们几人一个蜡封的信笺，打开一看居然是安纳西的地图，上面草草几笔勾画出胡泊和山川。
信笺里是主厨LaurentPetit寄语，大意是自己对美食的理解，以及，细致到渔夫人名的食材供应简介。
据边上的几个国内游客介绍，这家餐厅只选用特定产区指定渔夫供应的小龙虾。据说这里的每一只小龙虾，都有自己的名字和脾气！
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