一九二五年，北海公园开放，一名原在清宫的菜户赵仁斋，找到了孙绍然、王玉山、赵承寿等六七位原在御膳房当差的名厨师，在北海公园北岸，开设仿膳斋。
后又聘请曾在清宫御膳房当差的老厨师，请他们带徒弟，传...
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